Blackberry Cheese Tart - Februari

1. Hancurkan biskuit granita dan campur dengan parutan kulit jeruk, masukkan mentega leleh. Aduk sampai rata (kalau terasa masih kering butternya boleh ditambah sampai bisa dibentuk crust). Ratakan di dasar loyang springform lalu bentuk crust sekeliling loyang. Rapikan, tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
2. Campurkan gelatin dengan 60 ml air panas (kalau bisa mendidih), biarkan suam kuku
3. Campurkan cream cheese, sour cream, lemon juice dan susu kental manis di dalam mangkuk, aduk dengan mixer kecepatan medium, setelah rata masukkan 45 ml campuran gelatin, aduk kembali. Matikan mixer
4. Keluarkan crust dari kulkas, masukkan adonan isi, sisakan sedikit saja.
5. Campurkan sisa adonan dengan blueberry spread, buat 2 lingkaran tipis di atas adonan (mengikuti bentuk loyang) lalu menggunakan garpu atau tusuk sate, bentuk mosaik
6. Tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau semalaman sampai firm
7. Potong dan sajikan

Buat akang2 yang ulang taon :

BEJO MULYONO - 2 Pebruari
TRISNO "beng" SEPUTRO - 7 Pebruari
RIZON PAMARDI UTOMO - 22 Pebruari
FX. URIP "nunuk" NUGROHO - 24 Pebruari

Imlek di Indonesia

Aslinya Imlek atau Sin Tjia adalah sebuah perayaan yang dilakukan oleh para petani di Cina yang biasanya jatuh pada tanggal satu di bulan pertama di awal tahun baru. Perayaan ini juga berkaitan dengan pesta para petani untuk menyambut musim semi. Perayaan ini dimulai pada tanggal 30 bulan ke-12 dan berakhir pada tanggal 15 bulan pertama. Acaranya meliputi sembahyang Imlek, sembahyang kepada Sang Pencipta, dan perayaan Cap Go Meh. Tujuan dari persembahyangan ini adalah sebagai wujud syukur dan doa harapan agar di tahun depan mendapat rezeki lebih banyak, untuk menjamu leluhur, dan sebagai sarana silaturahmi dengan kerabat dan tetangga.

Karena perayaan Imlek berasal dari kebudayaan petani, maka segala bentuk persembahannya adalah berupa berbagai jenis makanan. Idealnya, pada setiap acara sembahyang Imlek disajikan minimal 12 macam masakan dan 12 macam kue yang mewakili lambang-lambang shio yang berjumlah 12. Di Cina, hidangan yang wajib adalah mie panjang umur (siu mi) dan arak. Di Indonesia, hidangan yang dipilih biasanya hidangan yang mempunyai arti "kemakmuran," "panjang umur," "keselamatan," atau "kebahagiaan," dan merupakan hidangan kesukaan para leluhur.Kue-kue yang dihidangkan biasanya lebih manis daripada biasanya. Diharapkan, kehidupan di tahun mendatang menjadi lebih manis. Di samping itu dihidangkan pula kue lapis sebagai perlambang rezeki yang berlapis-lapis. Kue mangkok dan kue keranjang juga merupakan makanan yang wajib dihidangkan pada waktu persembahyangan menyambut datangnya tahun baru Imlek. Biasanya kue keranjang disusun ke atas dengan kue mangkok berwarna merah di bagian atasnya. Ini adalah sebagai simbol kehidupan manis yang kian menanjak dan mekar seperti kue mangkok.

Ada juga makanan yang dihindari dan tidak dihidangkan, misalnya bubur. Bubur tidak dihidangkan karena makanan ini melambangkan kemiskinan.
Kedua belas hidangan itu lalu disusun di meja sembahyang yang bagian depannya digantungi dengan kain khusus yang biasanya bergambar naga berwarna merah. Pemilik rumah lalu berdoa memanggil para leluhurnya untuk menyantap hidangan yang disuguhkan.

Di malam tahun baru orang-orang biasanya bersantap di rumah atau di restoran. Setelah selesai makan malam mereka bergadang semalam suntuk dengan pintu rumah dibuka lebar-lebar agar rezeki bisa masuk ke rumah dengan leluasa. Pada waktu ini disediakan camilan khas Imlek berupa kuaci, kacang, dan permen.

Pada waktu Imlek, makanan yang tidak boleh dilupakan adalah lapis legit, kue nastar, kue semprit, kue mawar, serta manisan kolang-kaling. Agar pikiran menjadi jernih, disediakan agar-agar yang dicetak seperti bintang sebagai simbol kehidupan yang terang.

Tujuh hari sesudah Imlek dilakukan persembahyangan kepada Sang Pencipta. Tujuannya adalah sujud kepadaNya dan memohon kehidupan yang lebih baik di tahun yang baru dimasuki.

Lima belas hari sesudah Imlek dilakukan sebuah perayaan yang disebut dengan Cap Go Meh. Masyarakat keturunan Cina di Semarang merayakannya dengan menyuguhkan lontong Cap Go Meh yang terdiri dari lontong, opor ayam, lodeh terung, telur pindang, sate abing, dan sambal docang. Sementara di Jakarta, menunya adalah lontong, sayur godog, telur pindang, dan bubuk kedelai.

Pada waktu perayaan Imlek juga dirayakan berbagai macam keramaian yang menyuguhkan atraksi barongsai dan kembang api.

Oktober Panjang Umur

Makan lima kali sehari. Umumnya, kita makan tiga kali sehari dalam jumlah besar. Idealnya, kita makan lima kali sehari, masing-masing dalam porsi kecil. Porsi makanan yang cukup namun sering, akan memberikan tambahan nutrisi, gula darah, dan energi ke tubuh secara stabil, sehingga metabolisme tubuh meningkat. Hal itu juga akan membantu meringankan proses pencernaan, serta mengurangi risiko serangan jantung.


Perbanyak kegiatan fisik. Sebisa mungkin gerakkan tubuh Anda untuk melakukan kegiatan sehari-hari. Jika akan menuju tempat yang tidak terlalu jauh, usahakan berjalan kaki, atau bersepedalah. Kalau jarak yang ditempuh terlampau jauh, bolehlah menggunakan sepeda motor atau mobil.



Mulailah berolahraga. Tentu saja, pilihlah jenis olahraga yang Anda sukai agar Anda tidak merasakannya sebagai beban. Ada beberapa pilihan seperti joging, bersepeda, atau pergi ke pusat kebugaran bersama teman-teman.



Tertawalah. Hidup bahagia akan membuat hidup Anda lebih lama. Rasa bahagia akan merangsang produksi sel imun alami tubuh. Ini akan melindungi tubuh Anda dari risiko kanker atau penyakit lainnya. Tertawa juga merangsang produksi hormon endorphin, senyawa yang mengirimkan sinyal bahagia ke dalam otak Anda.



Minum delapan gelas sehari. Resep ini memang tak asing lagi bagi kita. Yang perlu diperhatikan, jangan sembarang air yang kita minum. Pastikan air yang kita konsumsi adalah air berkualitas. Yakni air yang bersmuber dari sumber air alami, jauh dari polusi, bahan kimia, dan racun. Pilihlah air yang telah disaring. Proses penyaringan yang paling efektif adalah penyaringan menggunakan arang, karena akan menghilangkan bahan polutan dalam air namun tetap mempertahankan mineral alami yang dikandungnya. Juga, hindari menyimpan air dalam wadah plastik, karena mungkin kandungan bahan kimianya akan ikut terlarut ke dalam air.



Hilangkan stres dengan meditasi. Stres merupakan sumber ketidakbahagiaan dan gangguan kesehatan. Akibatnya, akan memperpendek usia Anda. Atasi, atau paling tidak kuasai stress dengan meditasi. Meditasi merupakan salah satu cara paling efektif menghalau stres. Meditasi membantu Anda mengatur pernafasan, yang akan sangat membantu menghilangkan racun hingga 70 persen. Meditasi juga akan menenangkan pikiran, mengendurkan saraf-saraf yang terkena stres, melatih disiplin, dan membantu Anda mencapai hidup sehat dan panjang umur.

SELAMAT ULANG TAHUN BUAT SAHABAT KITA:

Eko Suryo Maharsono - 1 Oktober
Dwi Pantari WES - 1 Oktober
Krisnani “Medi” Samedyastuti - 4 Oktober
Tamtomo Eko Basuki - 5 Oktober
Hermin Yanti - 6 Oktober
Widyatmaka Hardjanta - 15 Oktober